Roquefort | 1kg
€29.25 (€31.88 inc. BTW)
- Vanaf 3 stuks 5% staffelkorting
- Vanaf 6 stuks 10% staffelkorting
- Vanaf 12 stuks 15% staffelkorting
Bron: Foto en productomschrijving komen van de fabrikant en/of leverancier.
Roquefort
Roquefort is een rauwmelkse blauwschimmelkaas, gemaakt van 100% schapenmelk. Roquefort behoort samen met de Stilton en Gorgonzola tot ‘s werelds bekendste blauwader kazen. Dit smaakvolle blauwaderskaasje heeft een historie wat te herleiden is tot ver in de Middeleeuwen.
Roquefort is afkomstig uit de Franse regio Aveyron en vernoemd naar de gemeente Roquefort sur Soulzon. De kaas draagt het AOC keurmerk. Dit betekend dat deze kazen enkel in deze regio gemaakt worden volgens traditioneel recept.
Deze rauwmelkse schapenkaas is wit en bedekt met een bijzonder patroon van blauwgroene aders. Deze aders worden veroorzaakt door de toevoeging van de schimmel Penicillium Roqueforti.
Roquefort serveren
Roquefort wordt gekenmerkt door de rijke zilte en pikante smaak. Naast het gebruik op een kaasplankje kan Roquefort ook uitstekend verwerkt worden in verschillende gerechten. De kaas is heerlijk in onder andere hartige taarten en pasta’s. Het is natuurlijk ook mogelijk om deze kaas toe te voegen aan een heerlijke salade.
Roquefort combineert u het beste met een zoete, witte dessertwijn.